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Quinta-feira, 01 de fevereiro de 2018

Brioche trançado de Nutella

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INGREDIENTES Ingredientes:
  • 300 g de farinha
  • 120 ml de leite morno
  • 12 g de fermento biológico fresco
  • 1 ovo
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar
  • 40 g de manteiga mole
  • 1 colher (de café) de sal
  • 4 colheres (de sopa) de Nutella
  • PREPARAR A MASSA
  • Coloque a farinha numa tigela. Faça um buraco: coloque o fermento, que foi previamente misturado com o leite. Junte o açúcar, o sal, o ovo e a manteiga mole, misture tudo com a mão

    Coloque a massa na mesa de trabalho e comece a sová-la até que ela fique firme e nada colante. Sove energicamente durante 10 minutos sem parar. Você pode também colocar todos os ingredientes num processador ou numa máquina de fazer pão e deixar que eles trabalhem

    Forme uma bola que você vai colocar de novo na tigela. Cubra com um pano e deixe crescer durante 2 horas, ao abrigo de correntes de ar. ABRIR A MASSA E ESPALHAR A NUTELLA

  • Abra a massa com o rolo até obter a espessura de 3 mm

    Espalhe a nutella sobre o retângulo de massa

    Enrole.

     

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