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Segunda-feira, 05 de fevereiro de 2018

Cheesecake com morangos e chocolate delícia

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NGREDIENTES
  • Para a base:
  • 270g bolachas de chocolate
  • 80g de manteiga
  • 2 cas de leite
  • Recheio:
  • 400g queijo Philadelphia
  • 400 g Ricotta
  • 130 g de açucar
  • 4 ovos
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 370 g de morangos
  • PREPARAÇÃO: ETAPA 1

    Untar uma forma redonda (24cm) com manteiga e cubrir com papel vegetal igualmente untadoMoer as bolachas bem moídas, juntar a manteiga derretida e envolver até formar uma pasta homogénea. Cubrir o fundo e os lados da forma, presionando bem. Reservar no frigorífico. ETAPA 2

    Recheio de morango:Por os morangos com uma colher de açucar num tacho e deixar ferver em lume brando uns 20 minutos para deixar que a agua se evapore e se forme um xarope. Deixar arrefecer. ETAPA 3

    Recheio de queijo:Misturar os queijos, juntar o açucar e misturar de novo. Juntar os ovos um a um misturando entre cada um. Juntar a baunilha e verter metade dentro da forma.Deitar umas colheradas de molho de morango por cima da mistura de queijo e desenhar espirais con uma faca.Cubrir com o resto do creme de queijo e repetir a operaçao com molho de morangos.(Reserve um pouco de molho de morango para servir com o bolo.)Introduzir no forno aquecido a 150 graus e deixar cozer 1h15.Desligar o forno e deixar o bolo arrefecer dentro do fonro durante mais uma hora.A seguir retirar, cubrir com papel aluminio e deixar arrefecer completamente a temperatura ambiente. Guardar no frigorífico mínimo 24 horas, melhor ainda 48 horas.