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Segunda-feira, 16 de abril de 2018

Praticidade: receita de risoto quatro queijos

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Que tal aprender a fazer esse irresistível e cremoso risoto quatro queijos? Além do tradicional arroz arbóreo, o prato contém os queijos gorgonzola, parmesão e muçarela.

INGREDIENTES

  • 1 ramo de alecrim desfolhado
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 400ml de caldo de legumes ainda quente
  • 150g de arroz arbóreo
  • 50g + 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ cebola cortada em cubinhos
  • ½ xícara de vinho branco
  • 30g de queijo gorgonzola
  • 50g de queijo muçarela cortado em cubos
  • 30g de parmesão ralado na hora
  • MODO PREPARO

  • Adicionar o queijo gorgonzola, o requeijão, o muçarela, o alecrim e misturar.
  • Em uma panela, derreter 50g de manteiga e refogar a cebola e o arroz.
  • Adicionar o vinho branco e mexer até quase secar. Adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicionar mais se for preciso.
  • Ralar o queijo parmesão por cima na hora de servir.
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