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Terça-feira, 22 de maio de 2018

Creme de abóbora e especiarias

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Ingredientes:
  • 2 xícaras de abóbora amassada (usei moranga)
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Uma pitada de canela
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 xícaras de caldo de (aproximadamente)
  • Torradinhas
  • Modo de fazer:
  • Higienize, corte e cozinhe a abóbora da forma que preferir, pode ser em água, no vapor ou assada. Eu sempre prefiro preparar assada para aproveitar todos os sabores dela.
  • Para assar é só levar os pedaços de abóbora ao forno, dentro de uma forma e coberta por papel alumínio por aproximadamente 30 minutos ou até que fique macia.
  • Coloque a cebola, o gengibre e o azeite na frigideira e refogue, assim que a cebola ficar transparente adicione o alho e refogue ligeiramente.
  • No liquidificador coloque os ingredientes refogados, as especiarias, a moranga e um pouco de caldo, bata até obter um creme homogêneo acrescentando a quantidade de caldo que achar necessário.
  • Coloque o creme dentro de uma panela e leve ao fogo para aquecer.
  • Sirva e finalize com as torradinhas.