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Quarta-feira, 13 de junho de 2018

Bolo de milho com calda de açúcar queimado

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Bolo de milho com calda de açúcar queimado é uma ótima opção tanto para o café da tarde como para vender, presentear, saborear em festas juninas… confira a receita!

Tempo: 50min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo de milho com calda de açúcar queimado

5 ovos (claras e gemas separadas)

1 lata de milho verde escorrido

1 vidro de leite de coco (200ml)

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

1 xícara (chá) de coco queimado para polvilhar

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata o milho com o leite de coco no liquidificador e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar um creme fofo. Adicione o milho batido e aos poucos o fubá e a farinha, misturando. Por último, adicione o fermento e as claras batidas em neve. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que doure levemente. Retire e desenforme sobre um prato. Misture os ingredientes da calda. Com um garfo, faça furos sobre todo o bolo e cubra com a calda. Polvilhe com o coco queimado e sirva.

Colaboração: Denise Bologna Amantini