Quarta-feira, 24 de abril de 2019

Crème Brulée

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Ingredientes
  • 8 gemas de ovos

  • 200 g de açúcar refinado

  • essência de baunilha

  • 1 litro de creme de leite fresco

  • açúcar cristal para a cobertura de caramelo

  • Modo de Preparo

  • Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo.

  • Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher.

  • Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado.

  • Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas.

  • Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do crème brûlée.