Segunda-feira, 24 de junho de 2019

Risoto de queijo com bacon

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© Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Risoto de queijo com bacon

Que tal preparar um delicioso risoto de queijo com bacon para o jantar em família! Fácil e prática, a receita vai deixar todo mundo com água na boca! Experimente!  

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil Ingredientes de risoto de queijo com bacon

  • 150g de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Modo de preparo 

    Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.

    Retire e escorra sobre papel absorvente.

    Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga.

    Refogue a cebola por 2 minutos.

    Acrescente o arroz e regue com o vinho.

    Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar.

    Continue regando conforme o caldo evapora.

    Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.  

    COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski/MSN