Quinta-feira, 27 de junho de 2019

Aprenda a fazer um delicioso Mousse de iogurte de morango

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Tempo de preparo: 20 minutos, mais 2 horas para gelar Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó
  • 450 g de morangos
  • 25 g de açúcar refinado
  • 500 g de iogurte natural com probióticos e baixo teor de gordura
  • Calda de framboesa e groselha

  • 115 g de groselha, mais alguns ramos para decorar
  • 25 g de açúcar refinado
  • 115 g de framboesa
  • Modo de preparo:

    1 - Polvilhe a gelatina numa tigela com 3 colheres de sopa de água fria e deixe de molho por 5 minutos ou até adquirir uma consistência gelatinosa. Ponha a tigela sobre uma panela com água quente e mexa até a gelatina se dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar.

    2 - Enquanto isso, ponha os morangos e o açúcar numa tigela e amasse com um garfo. Acrescente a gelatina dissolvida e depois o iogurte, mexendo bem. Distribua a gelatina entre 4 copos ou pontinhos com capacidade para 200 ml. Tampe e deixe gelar por pelo menos 2 horas ou até a gelatina ficar firme.

    3 - Enquanto isso, faça a calda. Ponha a groselha, o açúcar e 2 colheres de chá de água numa panela pequena e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe cozinhar em fogo brando por 1 minuto. Retire do fogo e acrescente as framboesas. Transforme a mistura num purê homogêneo com um liquidificador ou amasse com um garfo e depois passe numa peneira.

    4 - Despeje um pouco da calda sobre cada mousse e decore com um ramo de groselha. Sirva o restante da calda separadamente.